福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

チョコとマロンのカンパーニュ

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また、焼いてしまいました。

レッスン直前は、

あれこれ試したくなります。

 

一次発酵をどれくらい上げるかで

味や食感が変わるのが

おもしろいなぁと思います。

試作のときは攻めた作り方を

試すのですが、

レッスン直前になると一転、

守りに入りがちです。