福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

プレッツェルドッグ

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ドッグ成形の場合は

4分割、

16㎝の棒状に成形しています。

 

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クープはこんな感じ。

まっすぐに近い斜めです。

 

クープの深さは1㎝くらい、

深めに入れています。