７月のレッスンが始まりました。今月は、リュスティックとフォカッチャです。ドライトマトの酸味と旨みがこのパンを味わい深いものにしてくれます。今までのレッスンの中で、水分量が1番多いパンになりますが打ち粉とスケッパーを上手く使ってプリッと張りを…