ブラウン マルチミックス1 ハンドミキサー HM1011 軽量コンパクト 静音 150W ハイパワー 4段階スピード ターボ 握りやすい 持ちやすい 簡単操作 お手入れ簡単 食洗機 ドイツ設計 ビーター 泡立て 生クリーム お菓子作りニーダー こねる パスタ パン パンケー…

大屋金属 クローバー 18-8 角バット カード判 大屋金属 Amazon 「ステンレスバット カード判」で 検索すると出てきます。 カード判は、 ポストカードの大きさです。 これと全く同じじゃなくても、 だいたい同じくらいだったら 焼けますので、 お待ちの型があ…

レッスンで使っている こちらのマフィンカップは コッタで購入しました。 【少量販売】NOVACART チューリップ型 60 ブラウン価格: 398 円楽天で詳細を見る 手作りもできそうな雰囲気！

前回のレッスンから 引き続き使用している マイクロプレインのゼスターです。 レモンの皮も チーズも にんにくも 気持ちがいいくらい簡単に すりおろせて ノンストレスです。 匂いが つきにくいのも 素晴らしい！ 壊れないので 一生に一本でよさそうです。

今回のレッスンでは、 こちらのクープナイフを 使っています。 人差し指と親指で つまんで持つという シンプルさがいいですね。 こつがいらないので あれこれ悩まずに クープが入れられます。 人気です。 私はコッタで買いましたが 今は品切れのようです。 …

キャンドゥで 取り扱っている 不織布。 発酵かご（パニムール）に ぴったりサイズです。 生地もくっつきにくいし、 使い捨てできるところが 気に入っています。

パニムール（No.3） / 5個 富澤商店 パン型 その他 TOMIZ Amazon レッスンではお馴染みの パニムール。 5〜6月のレッスンでは 発酵かご代わりに 使います。 お一人ひとつ、 お持ち帰り分がありますので ご安心ください。 もっとたくさん必要な方には、 ひと…

カレーづくり用に 小さな乳鉢を購入したと 自慢していたら、 「乳鉢、欲しい！」という 生徒さんが意外と多くて ちょっと嬉しかったりします。 というわけで、 こちらで紹介します。 私はヨドバシで買いました↓ https://www.yodobashi.com/product/100000001…

生徒さんに教えてもらいました。 リニューアルして再登場シテイル♪ 嬉しい！ レンジカスタードづくりは、 マグカップが向いていると つくづく思うのです。 持ち手があることと 深さがあること、 保温力があることを満たす マグカップ、 最高。

食パンカットガイドパン切りガイド折り畳み式デザイン省スペース調整可能食パンスライサー AFEREVZ Amazon 私が持っている 食パンガイドは、 1番薄い設定が1cmです。 1cmの薄さに切るには やはりこの食パンガイドが 必要です。 よく切れるナイフとセットで使…

サンクラフト（SUNCRAFT） パン切りナイフ せせらぎ MS−001 サンクラフト Amazon パン切りナイフを 新調しました。 するする薄く切れて びっくり。 今月の やわやわホテルブレッドも 1cmの厚みに切れて 嬉しいです。 さて、突然ですが 2月11日にスペシャルレ…

タイガークラウン(Tiger Crown) タルト型 シルバー 158×20mm セパトタルト型160 スチール クロームメッキ 丸型 底取れ式 967 タイガークラウン(Tiger Crown) Amazon レッスンで使用しているタルト型です。 底が取れるタイプです。 最初に使うときだけ 薄く油…

デコレートシート#6(底) 20枚入 業務用 製菓材料 製菓用 製菓用品 製菓道具 ノーブランド品 Amazon スポンジケーキの底に敷く 丸い敷紙（15㎝）が 教室にたくさんあります。 必要な方は どうぞお持ち帰りください。 敷紙どうぞ〜と レッスンで声をかけたり、…

レッスンで 湯種を作ったり カスタードを炊いたり キャラメルを作ったりするときに 使っています。 容量495ml の マグカップです。 「最近、店舗で見かけない」と 生徒さんから聞いて、 検索してみたら ネットショップで SALEになっていました。 これは、 も…

きくや 孝義 丸口金 #12 きくや Amazon 今回、 ブッセのレッスンをするにあたり 口金を新しく購入しました。 12号の丸口金です。 10号は持っていたのですが やはり12号の方が 簡単に絞れるかなと 思いまして。 でも、10号を持っている方は 10号でも大丈夫、 …

ロールケーキ天板 フッ素樹脂加工 アルミ 天板 ケーキ天板/オーブン天板/ベイキング天板/ロールケーキ型価格: 1540 円楽天で詳細を見る 電気オーブンでも ガスオーブンでも 使っています。 ブッセに使うときは この上にクッキングシートを のせて使います。 …

京セラ(Kyocera) 千切り せん切り スライサー 日本製 セラミック サビない 除菌漂白 OK ホワイト CSN-182SWH Kyocera(京セラ) Amazon にんじんのラペには、 ↑こちらのスライサーを 使っています。 キャベツの千切りには こちら↓ 京セラ 日本製 薄切り スライ…

fogman 窓付き ジップ袋 紙袋 30枚セット クラフト紙 自立 チャック ジッパー 包装 (18 x 26cm) fogman Amazon クラッカーは こちらのジップ袋に 入れています。 ジップがやや硬くて 開けにくいのですが、 その分湿気を 遮断してくれそうで いいかもと思って…

【在庫限り】pH試験紙 1冊80枚 2冊セット合計160枚 次亜塩素酸水試験紙 リトマス試験紙 ペーハー試験紙 次亜塩素酸水に 溶液テストなど色々使える メール便価格: 330 円楽天で詳細を見る 苛性ソーダ水を捨てる際、 クエン酸を混ぜています。 本当に中和でき…

VICTORINOX(ビクトリノックス) パーリングナイフ 切れ味がよいペティナイフ 8cm ブラック 皮むきや細かい作業に最適なフルーツナイフ 果物ナイフ 6.7603-X1 VICTORINOX(ビクトリノックス) Amazon VICTORINOX(ビクトリノックス) パーリングナイフ 8cm 波刃 教…

6切り7号。 ローズクッキーで使用しています。 （レシピにも記載しています。） 絞り袋はこちら↑を 使っています。 絞り袋は、 教室でも 販売しています。 必要な方は お声かけください。

いくつあっても困らない マスキングテープは、 このたびの無印週間で 40個注文しました。 1年くらいはもつかな。 それから、 教室で使う インド綿大判ふきん・２枚組。 他には、 いつも買ってしまう キーマカレー。 バターチキンカレーは、 初めて〜と 思っ…

今回のレッスンの アーモンドパイは、 パイ生地もクレームダマンドも フードプロセッサーで 作っています。 私が使っているのは ↑クイジナートの1.9ℓのもの。 4人分一度に作れます。 ↑小さめのPanasonicの フードプロセッサーも 持っていて、 こちらでは パ…

とにかく丈夫。 厚手なので 少々熱くても へっちゃら。 料理中も 洗い物をしているときも 最初から最後まで これをつけています。 パン屋さんで使っていて、 自宅用にも購入した お気に入りのゴム手袋です。

今回の ねかせパンのレッスンで 紹介した使い捨てのパウンド型は、 ダイソーのアルミパウンドです。 アルミパウンドM 4枚入り

柄に対して すくうところが 小さくて 笑えます。 このスプーンに イーストすり切り一杯で 0.1gです。

Bagcraft ワックスペーパー ラップシート 未晒し 厚手 大判サイズ 1箱（500枚入） よくラッピングで使っている ワックスペーパーです。 私はアスクルで注文しています。 大判（30㎝×30㎝）で 耐油耐水性というところが 気に入っています。

今回のレッスンの ねかせ全粒粉のパンは、 パウンド型で焼いています。 生地がゆるいので 持ち帰り生地も レッスン同様、 パウンド型で焼くのを おすすめします。 レッスンで使用している パウンド型は、 サイズ(底部分)：183（170）×80（70）×高60mm 容量:8…

VERSOS 25L冷温庫 ブラック VS-404 ベルソス(VERSOS) Amazon うちの 2台目の発酵器です。 主に レーズン液種や ルヴァン種を作るときに 使っていますが 食パンくらいなら パン生地の発酵も可能です。

レッスンに来られた生徒さんは お気づきかと思いますが、 10月に2020年製の石窯ドームが 壊れました。 「H７９」というエラーが出て、 オーブン機能だけが 全く使えなくなってしまったのです。 ネットで「石窯ドームH79」で 検索したところ、 最高温度でパン…