福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

お店

pâtisserie salutのモンブラン

マキイのとなりのケーキ屋さん、 サリューに行きました。 モンブランの中身はスポンジと生クリーム、 優しいお味でした。

冷凍ミニクロワッサン

冷凍の生地を家で焼いて 自分で作ったつもりになってます。 軽くて柔らかいです。 層も素敵!

シェ・ササハラのロールケーキ

メープルシュガーと蜂蜜入りのロールケーキです。 しっとりカステラ風の生地がとてもおいしいです。

モモトセ(野間)のナポレオンパイとロールケーキ

平尾にあるカフェ「モモトセ」の ケーキのお店が野間にできていました。 ミルフィーユも ロールケーキもカスタード入り、 好きな味です。 きっとレッスンをしていたら、 今頃モモトセのことが話題に のぼったんじゃないかな〜と思いながら食べました。 昨日…

マキイのシュークリーム

柔らかい皮にミルク味のクリーム、 菊屋のシュークリームを思い出します。 (菊屋は大分県にたくさんあるお菓子屋さんです。) 好きです!この味。

タロー屋のシュトーレン

今年は、タロー屋のパンをよく食べました。 締めくくりは、このゆず酵母のシュトーレンです。 う〜ん、やっぱりおいしい。 ほろ苦い手作りゆずピールも タロー屋さんぽい熟成された旨味のある生地も、 好きな味でした。

イタリアとルクセンブルクのパン

ネットのお店「ハイ食材室」で 買い物をするついでに よくパンを買っています。 イタリアのロゼッタと ルクセンブルクのいろいろが 冷凍で届きます。 これが結構美味しくて はまってます。

パンストックのパンストックと白ストック

パンストックの本にも載っていた 2つのパンです。 レシピを見ながら 本物が食べられるなんて なかなかできない 楽しい体験です。

鈴懸のモンブラン

この蕎麦猪口で 毎朝ヨーグルトを食べています。 うちには、なくてはならない器です。 モロゾフのプリンカップで 毎晩焼酎を飲んでいた 祖父を思い出します。

松之助のキャロットケーキ

京都の松之助のキャロットケーキが 福岡のDEAN&DELUCAで買えます。 店頭にあったりなかったりするので 博多駅のDEAN&DELUCAに 電話で問い合わせてみたところ、 わざわざ用意してくださいました。 ありがたいです。 松之助のキャロットケーキは 私のよりも…

唐芋レアケーキ

フェスティバロの唐芋レアケーキ、 スイートポテトです。 甘さとミルク風味の控えめ具合が絶妙で こしあんのようになめらかで やっぱり好きだなぁと食べるたびに思います。

souのくるみカンパーニュ

皮が薄くてパリッとしていて 中はしっとり柔らかくて ほんのり感じる酸味も心地よくて 好きな味のパンでした。

ジャックのモンブラン

アルバムの整理をしていたら、ほぼ食べ物でした。 少し前、誕生日に買いに行ったモンブラン、 美味しかったなぁ… この頃はまだ… なんて感傷的になりがちですが 今夜から猫村さんの実写化ミニミニドラマ (2分30秒)が始まります。 楽しみです、想像するとに…

ロイヤルのスイートポテト

1番好きな食べものはスイートポテトかもしれないと 食べるたびにぼんやり思います。

鎌倉小川軒のレーズンウィッチ

食べてみたかったレーズンウィッチ。 六花亭のマルセイバターサンドに似ていますが、 クッキーの食感も バタークリームの油感も ラムレーズンのラム感も軽い感じでした。 ラムレーズンがぷちゅっと柔らかくジューシーで 美味しかったです。

はらロール

アミュプラザ博多のB1階にある はらロールのロールケーキです。 リスがロールケーキ持ってる! 豆乳を生地にもクリームを使っているそうで、 不思議と、食後胃が重たくならないのです。 食べ心地も食べた後もやさしいケーキでした。

タロー屋の通パン

さいたま市のパン屋さんの通販のパン(通パン)を ポチッと頼んでしまいました。 内容は、すりつぶしいちご酵母の食パン、 りんご酵母のシナモンロール、 いちじく酵母のフィグ・ノア、 柑橘酵母と伊予柑ピール、カシューナッツの カンパーニュ、 ゆず酵母の…

ON SUGARのキャロットケーキ

マラサダを買いに行ったら売り切れで、 代わりにキャロットケーキを買いました。 スパイスの感じも、ケーキの重めの食感も、 すごく好みでした。 出会えてよかったです。

メゾンカイザー

大丸のメゾンカイザーのパンです。 左からくるみのパン、いちじくのパン、 くるみといちじくのパンです。 ほぉ、全部生地が違うのですね! なんか美味しい、なぜか美味しいのは、 カンブリア宮殿で紹介されていた あのルヴァン種が使われているからなのかな…

ストロベリーガーデンのいちごタルト

美味しそうだなぁといろんな方向から眺めて 大きく期待を膨らませても、 その期待を上回る美味しさです。 いちごタルト、最高!

ブルージャムのハードトースト

シュワっと音がするくらいみずみずしくて もちもちでした。 豆腐が入っているそうです。

ドンクの「シナモン香るりんごとぶどうのブレッド」

岩田屋のドンク限定のパンです。 シナモン、りんご、レーズン、しかもパウンド型。 これが次回のレッスンのパンに そっくりなのです。 思わず買ってしまいました。 よくある組み合わせではあるのですが、 ドンクと同じでなんだか嬉しいです。 横に並べてみま…

トランテトロワのパン

ずっと気になっていた平尾のトランテトロワのパンが マキイにありました。 ラッキーでした。 トランテトロワは、 国産有機小麦のパン4種類のみ (ブラン、カンパーニュ、全粒粉、ブリオッシュ) 作っているパン屋さんで、 どのパンにもルヴァン種が使われて…

蘭館の卵サンド

卵もケチャップもマヨネーズも バターもマスタードも 全部知っている味なのに、 どうしてこんなに美味しくなるのでしょう。 コーヒーが美味しいと有名な太宰府の蘭館、 卵サンドも絶品でした。

DIG INNのベーグル

白金では、こちらのベーグル屋さんにも行きました。 チョコベーグルにラムレーズンのクリームチーズと いちじくのクリームチーズをサンドしてもらいました。 ボリュームがあるように見えて、 意外と軽くペロリと食べられます。 サンドイッチも美味しそうでし…

パンのもっかのくるみとレーズンのパン

うきはにある「パンのもっか」の レーズンをたっぷり巻きこんだパンです。 聞いていた通り、みずみずしいレーズンがどっさり。 全然えぐみがなくて、いくらでも食べられそうです。 ハードすぎないやわらかハード系の生地も 美味しかったです。

桃川菓子店のシュークリーム

ずっと行ってみたかった福岡市中央区白金の ケーキ屋さん「桃川菓子店」に行きました。 ザラメつきのシュークリームは ずっしり重さを感じるくらいクリームがたっぷり、 厚めの皮も好きな感じでした。 次は、きめの細かいロールケーキを 食べてみたいです。

ロゼッタ

輸入食材を扱うネットショップ 「ハイ食材室」で販売されている イタリアの冷凍パン「ロゼッタ」です。 ソフトフランスをもっと軽くしたような食感で あっさりとした味わいです。 注文するたびに形も大きさも様々なものが 届くのですが、 そこが外国で焼かれ…

はっぱねっこベーカリー

筑紫野市大字原にある 「はっぱねっこベーカリー」に行きました。 抹茶のパンや米粉パン、クリームパン、 長いリュスティック(根っこという名前でした)を 買いました。 リュスティックは、味わい深くて翌日もしっとり、 いくらでも食べられそうでした。美…

DEAN&DELUCAのサワードゥブレッド

好きなパンでした。 DEAN&DELUCAは、 美味しそうな具材が入った華やかなパンが多く、 そちらに目がいきますが、 こういうシンプルなパンもすごく美味しいんですね。 このパンのむっちりした食感、好みです。