福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

お店

バンフの森のマロンパイ

ほかほかしない程度にほんの少し温めると バターと栗の香りが立って美味しかったです。 賞味期限が1週間ほどあるので、 長く楽しめます。

奥添製パン

気になっていた奥添製パンのパンが 月に2回ほど、薬院の3Bポッターズで 販売されると知り、 昨日買いに行ってきました。 左から、全粒粉100%のホールウィート100、 サワーレーズン&オーツ、 カントリーサワーです。 どれも、少し酸味があって、 まわりはか…

パンとカレー(キャンチョメ102)

ダルカレーはパンにつけても美味しいです。 そもそもこのダルカレーが最高です。 これは、福岡市南区の清水町バス停近くにある キャンチョメ102の ニューキャンチョメライス・エビと ラムカツカレー。 もう何度もテイクアウトしてますが、 毎回、あぁ美味し…

生クリームあんぱん

これは、通パンで買いました。 生クリームは裏から、 あんこの層を突き抜けて注入という スタイルでした。斬新。 何個でも食べられます。 おいしいなぁ。

シェササハラの抹茶ロールケーキ

抹茶生地に軽めの生クリーム、 甘納豆入りのロールケーキです。 当日は ふわっとしていて、 翌日は カステラを思わせるような しっとり感が出てきます。 ロールケーキは、買うのも作るのも大好きです。

桃川菓子店のシュークリーム

ときどき、どうしようもなく シュークリームが食べたくなります。 さっくりした皮と 濃厚なクリーム、美味しかったです。

ゴックベトのバインミー

気になっていた南大橋にあるベトナムカフェ、 ゴックベトのバインミーを買いに行きました。 左が自家製パテとハムのバインミーで、 右は豚焼肉のバインミーです。 豚肉の炭火焼き風味が なますとパリパリのソフトフランスによく合って 美味しかったです。 フ…

pâtisserie salutのモンブラン

マキイのとなりのケーキ屋さん、 サリューに行きました。 モンブランの中身はスポンジと生クリーム、 優しいお味でした。

冷凍ミニクロワッサン

冷凍の生地を家で焼いて 自分で作ったつもりになってます。 軽くて柔らかいです。 層も素敵!

シェ・ササハラのロールケーキ

メープルシュガーと蜂蜜入りのロールケーキです。 しっとりカステラ風の生地がとてもおいしいです。

モモトセ(野間)のナポレオンパイとロールケーキ

平尾にあるカフェ「モモトセ」の ケーキのお店が野間にできていました。 ミルフィーユも ロールケーキもカスタード入り、 好きな味です。 きっとレッスンをしていたら、 今頃モモトセのことが話題に のぼったんじゃないかな〜と思いながら食べました。 昨日…

マキイのシュークリーム

柔らかい皮にミルク味のクリーム、 菊屋のシュークリームを思い出します。 (菊屋は大分県にたくさんあるお菓子屋さんです。) 好きです!この味。

タロー屋のシュトーレン

今年は、タロー屋のパンをよく食べました。 締めくくりは、このゆず酵母のシュトーレンです。 う〜ん、やっぱりおいしい。 ほろ苦い手作りゆずピールも タロー屋さんぽい熟成された旨味のある生地も、 好きな味でした。

イタリアとルクセンブルクのパン

ネットのお店「ハイ食材室」で 買い物をするついでに よくパンを買っています。 イタリアのロゼッタと ルクセンブルクのいろいろが 冷凍で届きます。 これが結構美味しくて はまってます。

パンストックのパンストックと白ストック

パンストックの本にも載っていた 2つのパンです。 レシピを見ながら 本物が食べられるなんて なかなかできない 楽しい体験です。

鈴懸のモンブラン

この蕎麦猪口で 毎朝ヨーグルトを食べています。 うちには、なくてはならない器です。 モロゾフのプリンカップで 毎晩焼酎を飲んでいた 祖父を思い出します。

松之助のキャロットケーキ

京都の松之助のキャロットケーキが 福岡のDEAN&DELUCAで買えます。 店頭にあったりなかったりするので 博多駅のDEAN&DELUCAに 電話で問い合わせてみたところ、 わざわざ用意してくださいました。 ありがたいです。 松之助のキャロットケーキは 私のよりも…

唐芋レアケーキ

フェスティバロの唐芋レアケーキ、 スイートポテトです。 甘さとミルク風味の控えめ具合が絶妙で こしあんのようになめらかで やっぱり好きだなぁと食べるたびに思います。

souのくるみカンパーニュ

皮が薄くてパリッとしていて 中はしっとり柔らかくて ほんのり感じる酸味も心地よくて 好きな味のパンでした。

ジャックのモンブラン

アルバムの整理をしていたら、ほぼ食べ物でした。 少し前、誕生日に買いに行ったモンブラン、 美味しかったなぁ… この頃はまだ… なんて感傷的になりがちですが 今夜から猫村さんの実写化ミニミニドラマ (2分30秒)が始まります。 楽しみです、想像するとに…

ロイヤルのスイートポテト

1番好きな食べものはスイートポテトかもしれないと 食べるたびにぼんやり思います。

鎌倉小川軒のレーズンウィッチ

食べてみたかったレーズンウィッチ。 六花亭のマルセイバターサンドに似ていますが、 クッキーの食感も バタークリームの油感も ラムレーズンのラム感も軽い感じでした。 ラムレーズンがぷちゅっと柔らかくジューシーで 美味しかったです。

はらロール

アミュプラザ博多のB1階にある はらロールのロールケーキです。 リスがロールケーキ持ってる! 豆乳を生地にもクリームを使っているそうで、 不思議と、食後胃が重たくならないのです。 食べ心地も食べた後もやさしいケーキでした。

タロー屋の通パン

さいたま市のパン屋さんの通販のパン(通パン)を ポチッと頼んでしまいました。 内容は、すりつぶしいちご酵母の食パン、 りんご酵母のシナモンロール、 いちじく酵母のフィグ・ノア、 柑橘酵母と伊予柑ピール、カシューナッツの カンパーニュ、 ゆず酵母の…

ON SUGARのキャロットケーキ

マラサダを買いに行ったら売り切れで、 代わりにキャロットケーキを買いました。 スパイスの感じも、ケーキの重めの食感も、 すごく好みでした。 出会えてよかったです。

メゾンカイザー

大丸のメゾンカイザーのパンです。 左からくるみのパン、いちじくのパン、 くるみといちじくのパンです。 ほぉ、全部生地が違うのですね! なんか美味しい、なぜか美味しいのは、 カンブリア宮殿で紹介されていた あのルヴァン種が使われているからなのかな…

ストロベリーガーデンのいちごタルト

美味しそうだなぁといろんな方向から眺めて 大きく期待を膨らませても、 その期待を上回る美味しさです。 いちごタルト、最高!

ブルージャムのハードトースト

シュワっと音がするくらいみずみずしくて もちもちでした。 豆腐が入っているそうです。

ドンクの「シナモン香るりんごとぶどうのブレッド」

岩田屋のドンク限定のパンです。 シナモン、りんご、レーズン、しかもパウンド型。 これが次回のレッスンのパンに そっくりなのです。 思わず買ってしまいました。 よくある組み合わせではあるのですが、 ドンクと同じでなんだか嬉しいです。 横に並べてみま…

トランテトロワのパン

ずっと気になっていた平尾のトランテトロワのパンが マキイにありました。 ラッキーでした。 トランテトロワは、 国産有機小麦のパン4種類のみ (ブラン、カンパーニュ、全粒粉、ブリオッシュ) 作っているパン屋さんで、 どのパンにもルヴァン種が使われて…