８月レッスンのゼリーは、ジャスミンティで作りますが これは紅茶ゼリーバージョンです。 こうして崩して食べると、 まんべんなく赤ワインシロップが混ざって おいしいです。

力を抜いてすうっと引くと切りやすいです。 めりめりっと開くことを祈って。 今月のレッスンは、昨日で全て終了しました。 ７月、本当に暑かったですね。 むしむしジリジリ暑い中、 パン教室までお越しくださり 本当にありがとうございました。

只今、あんみつブームです。 朝ドラの影響です。 ちなみにハッシュも作りました。すでに２回も。 寒天のくしゅっと崩れる食感と アイスの冷たさ、あんこの優しい甘さが 一緒になると最高です。 毎日でも食べたいくらいはまっています。

ヨーグルトと牛乳を入れて作ったところ、 むっちりしたくるみパンになりました。 かすかに酸味があって、 チーズをはさんで食べたい味でした。

先日、レッスンで話題になったパン。 ボンラパスのパン売り場にありました。 これは、ハーフサイズですが、 一本売りはめちゃめちゃ大きいのです。 （60cmはあるでしょうか？） 思わず誰かの頭をポンと叩きたくなる 長さなのです。 ほんのり甘くて、なんだか…

パンの位置を整えて、この後撮影タイムです。 みなさんがカメラを構えると 私も思い出して撮影するというのが いつもの流れになっています。 オレンジパンは、フランスパンの仲間ですが、 中はむっちりしていてベーグルっぽくもあります。

ベンチタイム終了。これから成形です。 成形は難しくありませんが、 張りが出るようにするとクープが めりめりと割れやすいです。 このパンは、油分が入ってないので どうしても翌日はパサつきやすいです。 翌日は、霧吹きをして焼き直すと パリッとむちっと…

果物と氷砂糖とりんご酢を１：１：１で 瓶に入れておくだけという簡単フルーツ酢です。 作ってすぐは、なんだか気になって 早く溶けろと念じながら揺すってしまいます。

リンナイ卓上ガスオーブンで焼く方には、 クープにショートニングをたらします。 ショートニングをたらさずに かっこよくクープを開かせようと いろいろな方法を試みたこともありましたが、 いまだに答えがみつかっていません。 最近は、このショートニング…

あんこの量とパン生地の柔らかさをいろいろ試して いるところです。 だいぶん理想に近づいてきました。 このパンには、茶色のパン生地がしっくりきます。

夜９時より初めての方のご予約をお受けします。ご興味のある方は、７月２０日のブログ「８月のレッスン詳細」をご覧いただき、お申し込みください。空きが少なくて申し訳ありませんが、ご都合が合う方がいらっしゃいましたらご連絡ください。お申込み、心よ…

先ほど、お申し込みしてくださった皆さん全員にお返事のメールをお送りしました。届いていない方がいらっしゃいましたら、お知らせいただけると助かります。どうぞよろしくお願いします。

昨夜は、お忙しいところ８月レッスンのお申し込み本当にありがとうございました。今回は土曜日や平日もお申し込みが集中した日にちがありました。ご希望に添えなかった方には、本当に申し訳なく思っています。またご都合が合いましたらお申し込みいただける…

〈予約受付日時について〉今までにパン教室oakに来られたことがある生徒様（７月末までのレッスンを予約してくださっている方も含みます）を対象に本日（２０日）の夜９時から８月のレッスンのご予約を承ります。誠に申し訳ありませんが、初めての生徒様には…

ミニトマトのはちみつビネガーマリネ、 「湯むき、たいへんじゃなかったですか」 と、言ってもらえるのですが 実は、その湯むきがけっこう好きだったりします。 つるんとむけるとじわっと嬉しいです。

ネットで頼んでおいたあんこが家に届くのに合わせて 生地を仕込んでおいたところ、あんこが届く前に パン生地が焼いてほしそうな大きさに… 仕方なくあんこが入らないあんぱんを焼きました。 こんなこともあります。

ピザ生地にあおさを混ぜて揚げたパンです。 揚げたては、まわりがサクッと中はもっちもちで 手が止まらないおいしさです。 とても簡単に作れるので８月レッスンの試食にも お出ししようかなと考えています。 揚げピザで揚げ油も使うことですし。 「おいしい♪…

暑い暑いとごろごろしていた日、 はっ！と、サイラーにジェラートがあることを 思い出しました。 私、エライ！ さっそく買いに出かけて、迷いに迷ったあげく ピスタチオにしました。 このねっとり感はジェラートならではですね。 とってもおいしかったです。…

３回目のサワー種は、 全粒粉を混ぜたカンパーニュにしました。 断面は私がイメージするカンパーニュに近くて わくわく。 しかし、食べてみると びっくりするくらい美味しくない… これは！！塩が入ってない！ そういえば、入れ忘れたような。 無理やり口に入…

どのパンを食べようかなと選んでいるところです。 どれも同じであって同じではないのです。 お気に入りを選ぶ方、お気に入りを残す方、 皆さんいろいろです。 私だったら、1番膨らんだものでしょうか。 そこがどうなっているのかを割って確認したいのです。

７月１８日（火）１０：４５〜レッスンに１席の空きが出ました。←お申し込みいただき満席となりました。駐車場にも空きがあります。ご興味のある方は、７月のレッスン詳細（2017年）をご覧ください。なお、レッスン準備のため受付を7月17日（月）の14:00まで…

試食のプリンです。 上には生クリームをのせています。 この生クリームは、 ふんわり泡だてたもののときもあれば 泡だてずにとろりとしているときもあります。 今回はとろりの方です。 プリンもとろりです。

ファットリア ダ コジモのバームクーヘン、 いつからかボンラパス（高宮店）でも 買えるようになりました。 ふわふわバームクーヘンもいいけど、 このかっちりマドレーヌ風のバームクーヘン も 大好きです。 パッケージも好きな感じです。

８月レッスンは揚げピザの予定です。 持ち帰りのピザ生地は、こんな風に広げて オーブンで焼くこともできます。 簡単と思っていたピザも何度か続けて焼いているうちに いくつかこだわりたくなってくるポイントが でてきました。 でもいちばんこだわりたいの…

７月１８日（火）１０：４５〜レッスンに１席の空きが出ました。←お申し込みいただき、満席になりました。駐車場にも空きがあります。ご興味のある方は、７月のレッスン詳細（2017年）をご覧ください。なお、レッスン準備のため受付を7月17日（月）の14:00ま…

今回のレッスンでは、お一人４個ずつ作ります。 １個は電気オーブンで３個はガスオーブンで焼きます。 ガスオーブンで焼くと、 熱風でクープが乾燥しやすいので クープにショートニングをたらして焼きます。 電気オーブンとガスオーブン、 どちらで焼いたも…

７月２５日（火）１０：４５〜レッスンに１席の空きが出ました。←お申し込みいただき、満席となりました。駐車場にも空きがあります。ご興味のある方は、７月のレッスン詳細（2017年）をご覧ください。なお、レッスン準備のため受付を7月24日（月）の14:00ま…

７日から７月のレッスンが始まりました。 今月は、ゆっくりとしたレッスンになりそうです。 サイドメニューは、ズッキーニのポタージュ、 アンチョビのポテトサラダ、 トマトのはちみつビネガーマリネです。 パリッとむちっとしたオレンジパンとともに どう…

８月のレッスン日程のみ、早めにお知らせします。レッスンの詳細は、７月２０日の朝８時にブログでお知らせします。〈予約受付日について〉今までにパン教室oakに来られたことがある生徒様（７月末までのレッスンを予約していただいている方も含みます）を対…

７月８日（土）１１：００〜レッスンに１席の空きが出ました。←受付終了しました。駐車場にも空きがあります。ご興味のある方は、７月のレッスン詳細（2017年）をご覧ください。 なお、レッスン準備のため受付を7月7日の14:00までとさせていただきます。急で…