７月レッスンの成形前

ベンチタイム終了。これから成形です。

成形は難しくありませんが、

張りが出るようにするとクープが

めりめりと割れやすいです。

このパンは、油分が入ってないので

どうしても翌日はパサつきやすいです。

翌日は、霧吹きをして焼き直すと

パリッとむちっとしておいしいですよ。