福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

ひよこカンパーニュ

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銘菓ひよこ風。

出てると思っていたスチームが

足りてなかったようで、

こんなことになりました。

一番膨らんだところは、こんなで↓

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膨らまなかったところは、こんなでした↓

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パンづくりのメカニズムとアルゴリズム

パンづくりのメカニズムとアルゴリズム

こんな難しい本を、めっちゃ面白い!

なんて言えたらかっこいいなと思います。

とても勉強になる、

パン作りの辞書として持っていたい本です。

 

そんな本の中で、

私が声を出して笑ったのは、

「昭和30年代、

ふっくらとした真っ白なパンの身を

食べるとあたまが良くなるといった

都市伝説があった」というところ。

これが本当だったら、

今ごろ私は天才です。