カーレックススプレー

離型油です。

ファーブルトンに使うマフィン型に

スプレーしています。

家庭では

なかなか使いきれない量ですが、

賞味期限が切れても

しばらく使えるんじゃないかと

思っています。

油は酸化すると

灯油風味がするので、

味見して大丈夫だったら

使っていいと思いますよ。

レッスンの焼きたてあんパン

小さなパンは

高温に熱したオーブンで

さっと焼くと

いい感じです。

やわふわで、

いくつでも食べられそうです。

プルーン

ファーブルトンに使っているのは、

サニーのお墨付きシリーズの

ソフトプルーンです。

甘酸っぱくて、

プルーンの味がほどよくて

おいしいです。

白玉粉

よもぎあんパンに入れる求肥は

レンジで作っています。

どんな白玉粉でも

美味しくできると思うのですが、

レッスンでは、こちら↑の

火乃国商事の白玉粉を使っています。

くまモンが載っているからという

子どもみたいな理由で選びました。

焼成前のよもぎあんパン

牛乳をぬっています。

何も塗らないで焼くよりも

表面がつるりと焼けるので、

この牛乳仕上げが

好きです。

レッスンのおやつ、スコーン

レッスンのときに

お出ししているスコーンです。

2020年のレッスンのレシピを

ブラッシュアップしました。

ホシノ天然酵母で作ったので、

発酵の味がします。

ニューヨークベーグル

サクッと

もちっと

意外と食べ心地が軽い

というのが

私のニューヨークベーグルの

イメージです。

サンドイッチにしたときに

ちょうどいい感じを

想像しながら

作っています。