左から、 イースト老麺、 レーズン液種入り老麺、 ルヴァン種入り老麺を それぞれ生地に入れて 作りました。 食べ比べてみると、 まさかの 違いが分からないという結果に。 いつも ルヴァン種入りのパン生地を 発酵させているタッパーを 使ったからかな？と …