ルヴァン種を味わう食パン

警固のトッチャベーカリーの食パン。

食べてびっくり、

なんという口溶けのよさよ！

そして、ほんのり感じる酸味。

なんとなくロデヴを思わせるような

美味しさがありました。

ルヴァン種のよさって

こういうとこだよなぁと

再認識して、

私もルヴァン種を使ったパン作りを

もっと頑張りたいと

思いました。