クープに使っているナイフ

VICTORINOX(ビクトリノックス) パーリングナイフ 切れ味がよいペティナイフ 8cm ブラック 皮むきや細かい作業に最適なフルーツナイフ 果物ナイフ 6.7603-X1

VICTORINOX(ビクトリノックス)

パーリングナイフ

8cm 波刃

教室で使っているのはこちら↑です。

カンパーニュなど、

深いクープを入れるときに

便利です。

他には、

 チーズの切り分けと

 野菜の空中切りに

ちょうどよいです。