福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

焼き芋あん

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芋あんパンにしようと思って作りました。
甘い甘い安納いもで作った芋あん。

安納いもは水分たっぷりで、
スプーンでつぶすだけでも
きれいなペースト状になりました。

少しレモン汁を加えると、
なんだか味が焼き芋っぽくなるから
不思議です。