福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

8月レッスンのジャスミンティゼリー

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お持ち帰り用のゼリーの仕上げです。

ジャスミンティとシナモンの組み合わせは、

オリエンタルな感じがします。

ジャスミン、シナモン、赤ワインの

香りのデザートです。

ホームベーカリーではちみつ食パン

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いつものはちみつ食パンを

ホームベーカリーに焼き上げまでまかせてみました。

ちゃんと焼きあがってひと安心です。

はちみつ食パンは甘い香りと

はちみつらしいじわっとした甘みがあります。

そこが好きです。

 

8月レッスンの成形

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具材を置いて、

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ひだひだに折って閉じます。

どうか揚げてる途中に中身が出てきませんようにと

祈りながら。

 

 

 

ミルクアイスクリーム

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バターミルクパウダーを入れて作ったら

ミルク風味が濃いアイスクリームになりました。

自分でアイスクリームを作ると

固まるのが待ち遠しすぎます。

 

カプートサッコロッソ

ピザ用小麦粉 カプート サッコロッソ タイプ00 / 1kg TOMIZ(富澤商店) ピザ用粉 ピザ用粉 イタリア産小麦粉

今月の揚げピザに使っている粉です。

名前が難しくて覚えにくいけど、

いったん覚えてしまうと得意になって、

やたらと言いたくなります。

 

この粉を使うとピザ屋のピザ生地の味に

ぐっと近づけます。

カプートサッコロッソ、おすすめです。

 

 

8月レッスンの揚げピザ

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ぷっくり揚がりました。

おいしそうです。

今回の揚げピザは、引きが強くてもちもち食感です。

持ち帰り分は、焼き直すと中のチーズがとろりとして

揚げたてみたいになります。

ヤキチのパン

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久しぶりにヤキチ(福岡市南区大橋)のパンを

買いに行きました。

くるみのパンとクリームパン、あんパン、

全粒粉の食パンです。

 クリームパンとあんパンの生地は

しっとりもちもちです。

デニッシュを思わせるようなバター味がおいしいです。