バンズ

ハンバーガーにしたときに

１口目は、はさんだ肉の印象が強くて

パンのことはよく分からなくても、

３口目４口目くらいから

あらパンもいいねぇと気づき、

食べ終わった後は、

やっぱりパン生地の土台あってこそよねと

思えるバンズ、

を作りたいです。

（ごまは、買うところから忘れました。）

「365日」の考えるパン（本）

自分の求める食感や味にするために材料や工程、

でき上がりの形まで計算するという話が

とても興味深くおもしろかったです。

自分が目指しているものを作るために

もっと自由に考えていいよと

言ってもらえたような気持ちになりました。

私もがんばろう。

この本を教室に置いています。

バターソフトフランス

バリバリの引きの強いバケットも好きですが、

ふんわりさっくりのソフトフランスも好きです。

ラスクにちょうど良さそうな歯ざわりに

焼けました。

メゾンカイザーのベトナム風チキンサンド

大丸ではこちらのパン屋さんにも行きました。

ベトナム風というのが気になって

大きなチキンサンドを買いました。

甘くフルーティで

なんとなくバナナっぽい味がすると思ったのは、

私がここのところレッスンであまったバナナを

食べ続けていて、

バナナ風味に敏感になってるからかもしれません。

Afternoon teaのアップルティブレッド

大丸のAfternoon teaのパン屋さんには、

かわいいパンがたくさん並んでいます。

私の中でAfternoon teaといえば

アップルティブレッド（写真上）か

バナナティブレッド、という定番のパンです。

柔らかくて甘くて、もはやケーキ。

久しぶりに食べましたがやっぱり美味しかったです。

チョコ丸パン

ブログがコロネの写真ばかりでは

レッスンを受ける前に飽きてしまうかもしれないと

心配になってきたので、今回は丸パンです。

まだ大丈夫な方は、後ろのコロネもご覧ください。

日の光

福岡市南区向野のパン屋さんに行きました。

一番右はマヨネーズとチーズ入り、

カレー粉をまぶしたパンです。

一番左はバターを包んだ生地に

飴がけしたパンです。

どちらも柔らかくてもちもち、

軽くて食べはじめると止まりません。美味しい！

もちもち食感といっても

引きが強かったり弱かったり、

軽かったり重かったり、

パン屋さんによっても

いろんなもちもちがあるんだなぁと思いました。