今月のコロッケパンに使用している カリカリパン粉の配合を紹介します。 揚げても焦げにくいように 砂糖を控えめにして、 カリカリ食感になるように フランスパン専用粉を使って、 パン粉一粒一粒がカチカチに固くなり過ぎないように ショートニングを少し入…