イル・プルーの弓田亨さんの本です。この本を購入したときは知らなかったのですが、有名な先生の本でした。レシピだけじゃなくて、著者の材料や道具へのこだわりエピソードが載っていて読んでいるだけでもなるほどと思うことがたくさんあります。おかげで、…