8月レッスンのゼリーは、ジャスミンティで作りますが
これは紅茶ゼリーバージョンです。
こうして崩して食べると、
まんべんなく赤ワインシロップが混ざって
おいしいです。
力を抜いてすうっと引くと切りやすいです。
めりめりっと開くことを祈って。
今月のレッスンは、昨日で全て終了しました。
7月、本当に暑かったですね。
むしむしジリジリ暑い中、
パン教室までお越しくださり
本当にありがとうございました。
先日、レッスンで話題になったパン。
ボンラパスのパン売り場にありました。
これは、ハーフサイズですが、
一本売りはめちゃめちゃ大きいのです。
(60cmはあるでしょうか?)
思わず誰かの頭をポンと叩きたくなる
長さなのです。
ほんのり甘くて、なんだか懐かしい味がしました。
こういうやわらかフランスパンも好きです。
パンの位置を整えて、この後撮影タイムです。
みなさんがカメラを構えると
私も思い出して撮影するというのが
いつもの流れになっています。
オレンジパンは、フランスパンの仲間ですが、
中はむっちりしていてベーグルっぽくもあります。
ベンチタイム終了。これから成形です。
成形は難しくありませんが、
張りが出るようにするとクープが
めりめりと割れやすいです。
このパンは、油分が入ってないので
どうしても翌日はパサつきやすいです。
翌日は、霧吹きをして焼き直すと
パリッとむちっとしておいしいですよ。