めん棒を使わずに作ったら パンの上の方に穴があきました。 上が軽めの食感で下が重め、 １枚の食パンで２つの食感が楽しめます。 プラス思考でがんばります。

チョコレートを使ってないのに チョコレートケーキと名乗るのは 少し後ろめたいから、 ココアケーキです。 チョコレートそっくりなコーティングも ココアと粉糖でできています。

とじ目をしっかり閉じすぎると パンの中からとじ目らしき塊が出てくることが あるので、 肉まんを作るときみたいに薄皮を集めて ちょこんと閉じてます。

全粉乳は、 脂肪分を取り除いた脱脂粉乳よりもミルク味が濃く、 美味しいミルクパンが焼けそうな味がします。 と言いつつ、今回はパンには使わずに サイドメニューの さつまいものポタージュに使っています。

何年も前の遠いマラサダの記憶と 「外はサクッと、中はもちもち」らしいという 情報を頼りに作りました。 ホットケーキの味がしますけど、これでいいのかな。