味噌づくりは 今年で３年目になります。 自分で作る味噌は 優しい味で とても美味しいです。 今年は、 米こうじのほかに 玄米こうじと 麦こうじバージョンも 仕込む予定です。 ちなみに私が参考にしているのは こちら↓