４月レッスンのお持ち帰り

４月レッスンのシフォンケーキは、

お一人、１７㎝の型で一台分の生地を作ります。

教室では、オーブンの関係で１４㎝の型（写真右）と

１２㎝の型（写真左）に分けて焼くことにしました。

何度も焼いてみて、やっぱりメレンゲの立て方が

食感を左右するなぁと感じています。

ふわふわに焼けるようにがんばりましょう！

バナナシフォンケーキ

焼けば焼くほど焼きたくなるケーキです。

あと５ｇ卵白を増やしてみようかなとか、

３ｇ粉を減らしてみようかなとか、

いろいろ試してみたくなります。

シフォンケーキ型のお申し込みは今日までです。

型が必要な方はご連絡ください。

くるみパン

どっさりくるみを入れたパンを焼きました。

これは、何もつけずにくるみを十分に

味わいたい感じのパンです。

食べ進めていくにつれて、くるみのこりこり感が

やみつきになります。

カレーチャバタ

カレー粉入りの生地の中には、
カシューナッツとレーズン、ベーコンを入れました。

リュスティックを焼くときは

クープがめりめり開くことを願って

生地から目が離せないけど

スリッパという意味のチャバタのときは

どんな風に焼けてもいいですよと

おおらかにかまえていられます。

３月レッスンのもちもち杏仁豆腐

鍋で炊いて作ります。

火にかけて最初の頃は何の変化もないのですが

とろみがつきはじめると完成まで早いです。

できあがった杏仁豆腐は

氷水につけるとすぐに冷えるので

食べたいときに作ってすぐ食べられるという

良さがあります。

トマト瓶

今月のサイドメニューのカレーには、

こちらのトマトピューレを使っています。

濃縮タイプというわけではないのですが、

私が今まで使っていたトマト缶に比べると

トマトの味が濃くて甘いような感じがします。

これも、渡辺有子さんの本で紹介されていました。

何でも試してみると新しい発見があって

おもしろいです。

4月レッスンのシフォン型

４月レッスンのバナナシフォンケーキを

お家で復習される場合は、直径１７㎝の型を

ご用意ください。

レッスンでは、オーブンの都合により

直径１４㎝の型で１台（お持ち帰り用）と

あまった生地を４人分まとめて１台（試食用）

焼きます。

シフォンケーキ型を購入したいという方が

数名いらっしゃいましたので、

こちらでまとめて注文しようと考えています。

17㎝のシフォン型1個1490円

詳しくはこちら↓

http://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0044/?scid=wi_ich_iphoneapp_item_share

ご希望の方は、メールでご連絡ください。

メールをいただきましたら、１日以内に必ず返信します。万が一返事がない場合は、恐れ入りますが再度ご連絡ください。

なお、まとめて注文するため、

締め切りを3月27日（月）とさせていただきます。