二次発酵後のフランスパンを移動させるときに使う板です。「生地取り板」と呼んでいます。本当は、まな板です。このまな板の表面のエンボス加工がみそです。それのおかげで板に生地が付きにくいのです。生地取り板としてはあまりかっこよくない見た目ですが…