今月のレッスンでは、 はじめての少量イーストレッスンということもあり イーストについてお話ししています。 見えない菌のはたらきを説明するのは難しくて、 自分で話しながら宇宙の話をしているような 気持ちになります。 私は、この志賀さんの「パンの世…