砂糖を醤油色まで焦がします。 落ち着くとこんな風です。 かぼちゃプリンには しっかり濃いめのカラメルを合わせるのが好きなので、 こげこげになって使えなくなるかもしれないという スリルを感じながらぎりぎりまで焦がしています。