ホシノ酵母を使ったライ麦パンを 高めの温度で発酵させると 醤油っぽい風味が出るような気がするのですが… どうなんでしょうか。

プレーン生地×チョコクリームの組み合わせは 懐かしい雰囲気があります。 クリームのところがきれいに切れないので 糸で切ってみました。 マッシュポテトがくっついてるみたいな モコモコした断面になってしまいました。

水分をたくさん入れて作りました。 翌日以降は、焼きなおすとウルウル感が よみがえります。 今日から6月です。 1日が月曜日だと、 日にちと曜日が分かりやすくて、 ちょっとラッキーな感じです。