冷凍したルヴァンを解凍し、 何回種継ぎをしたら元の状態に戻るか という実験をしています。 結果→12時間おきに3回種継ぎで復活。 （冷凍10日目のものを使用の場合） 冷凍ルヴァンを種継ぎして増やしたり、 冷凍ルヴァンをパン生地に入れたりできたら 使いや…