前回の種継ぎをして6時間後、 2倍まで膨らんでいました。 食べてもよさそうな いいにおいになってきました。 味は、意外と甘く、 少し酸っぱい。 ここで、 再び種と粉と水を同量混ぜて 28℃へ。 その後、 また6時間ほどで2倍になりましたが、 今度は種継ぎを…