ルヴァン種、起こし中（５日目の途中と終わり）

前回の種継ぎをして6時間後、

2倍まで膨らんでいました。

食べてもよさそうな

いいにおいになってきました。

味は、意外と甘く、

少し酸っぱい。

ここで、

再び種と粉と水を同量混ぜて

28℃へ。

その後、

また6時間ほどで2倍になりましたが、

今度は種継ぎをせずに

発酵継続してみることに。

2倍になってから

さらに12時間後の様子。

しぼんでいます。

再び、種と粉と水を同量混ぜて

28℃へ。

完成間近な予感がします。