2016年2月の レッスンメニューでした。 当時は、 カスタードを鍋で炊いていましたが、 最近はもっぱら レンジで作っています。 鍋炊きと比べると、 レンジ炊きはゆるめで あっさりとした味わいです。 おそらく、水分の蒸発量が 違うんだろうなぁと 思います。