私の中で ヴィエノワは メゾンカイザーのパン というイメージです。 メゾンカイザーの ヴィエノワの後味に チーズのような旨味を 感じるのは きっとルヴァン種入りだから だろうなぁと想像しています。 ということで、 私もルヴァン種入りの ヴィエノワを焼…