レッスンのフランスパンの垂直切りと水平切り

めんたいフィリングをはさむために

垂直に切ったところです。

縦に伸びる元気な気泡がいっぱいです。

こちらは、水平に切ったところ。

私があまりにも切りたそうにしていたのでしょう。

本来なら垂直に切るところを

「お好きなようにどうぞ」と、

生徒さんが切らせてくれました。

丸く膨らんだ気泡がたくさん残ると嬉しいです。