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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

生地取り板(まな板)

道具
f:id:oakoak:20150516073434j:image
二次発酵後のフランスパンを移動させるときに使う板です。
「生地取り板」と呼んでいます。
本当は、まな板です。

このまな板の表面のエンボス加工がみそです。
それのおかげで板に生地が付きにくいのです。

生地取り板としては
あまりかっこよくない見た目ですが、
このエンボス加工でちょうどいい大きさの板を
よく見つけたと自己満足しています。