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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2月レッスンの黒糖くるみパン

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しっかり焼くのでハード系のパンみたいな見た目です。

だけど、焼きたてはふわふわです。

冷めたくらいから、だんだん生地がしまってきて、

翌日は詰まった食感になり、

その次の次の日くらいになると、ややパサついて

スコーンのような食感になります。

 

このパンのゴールは、私の中では翌日ですが

4日目のスコーン風も意外と悪くないと思っています。