６月レッスンの風景

外の緑を入れてうまく写真が撮れました。

先日梅雨入りして、もう５月のような心地よい日は

おしまいなんだなぁと寂しく思っていたのですが

ここ最近は、からっとしてひんやり心地よい風が

吹いています。

ジメジメした梅雨と

その次に来るジリジリ暑い夏を思うと、

今の心地よさをよりありがたく感じます。

カエルも元気いっぱいです。

牛乳パンの生地

レッスン前日の仕込みは粉１ｋｇで生地をつくります。

先日、この生地がどろどろでまとまらないという

事態に…！

原因は、やっぱり温度だと思われます。

温度が高すぎるとよくないと思って気をつけて

いたのですが、今回の生地では低すぎるのも

よくないようです。

パン作りは、化学です。

６月レッスンの牛乳パン

たくさん焼き上がりました。
牛乳パンは、軽くて柔らかいパンです。
私の中では、この軽さがお店風な感じがして
気に入っています。

オレンジパンの断面

半分に切ってみると…

むちむちした食感です。

石臼挽きの粉で作ってみると風味が良くなり、

好きな感じでした。

７月レッスンのハード系オレンジパンは、

こんな風です。

はちみつ食パン

最近は、フランス食パン作りを休んで

はちみつ食パンを焼いています。

ヨーグルトを隠し味程度に入れて焼いてみると

コクが出て、味もよくなりました。

水分を増やすと、ここの伸びがいいです。

６月レッスンスタートしました。

一昨日の梅雨入りの日に６月レッスンが

スタートしました。

サイドメニューは、いんげんのツナマヨソース、

ズッキーニとパプリカのトマト煮です。

ツナマヨソースはパンと一緒に食べても美味しいです。

７月のレッスン日程

７月のレッスン日程のみ、
早めにお知らせします。
レッスンの詳細は、６月２０日の朝８時に
ブログでお知らせします。
〈予約受付日について〉
今までにパン教室oakに来られたことがある生徒様
（６月末までのレッスンを予約していただいている方も
含みます）を対象に６月２０日夜９時から
７月のレッスンのご予約を承ります。
誠に申し訳ありませんが、
初めての生徒様には、６月２１日夜９時の時点で
空きがある場合に追加募集させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。

７月は、ハード系オレンジパンを作ります。
手ごねレッスンです。

〈７月のスケジュール〉
7月のレッスンは全て終了しました。

ありがとうございました。

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