酸っぱ!というパンを焼いてみたいような
それはちょっと困るような…
思い切りが足りなくて
ルヴァン種と同じくらいの
ほのかな酸味になりました。
酸っぱ!というパンを焼いてみたいような
それはちょっと困るような…
思い切りが足りなくて
ルヴァン種と同じくらいの
ほのかな酸味になりました。
旨味と甘味、塩味だけじゃなくて
酸味や苦味、エグミがほんの少しあります。
ルヴァン種が酸っぱくなったタイミングで
作ってみました。
焼きたてよりも翌日の方がおいしくて、
さらに翌々日の方がいい味です。