チョコビスケット

次回のレッスンの試作、

チョコレート付きビスケットを

作ってみました。

めちゃくちゃ綺麗にできた〜と

喜んでいたら、

食べている途中に

チョコがはがれ落ちるという事態が発生。

白い服では、

危険すぎて食べられません。

ということで、

チョコがけを

どんな風にしようかなと

ただいま思案中です。

1月23日(月)レッスン空きのお知らせ

1月23日(月)10:45〜の

ルヴァン種と全粒粉のパンと

キャラメルりんごとチーズカスタードのタルト

のレッスンに1席の空きがでました。

こちらの申込受付は、1月22日(日)15時までと

させていただきます。

さらに、1月27日(金)10:45〜のレッスンにも

1席の空きがあります。

ご興味のある方は

12月〜1月のレッスン詳細を

ご覧ください。

レッスンの全粒粉のパン

パンが焼き上がると、

よく開いたね〜とか

これがかっこいいとか

こうしたらよかったかもとか

しばし品評会が行われます。

どれもおいしそうで、

愛おしい！！

レモン果汁

ビオカ 有機レモンストレート果汁100% 150ml

今月の

キャラメルりんごに使っています。

香料が使われてないというのが

1番のポイントです。

レモンの香料は、

昔からいろいろな芳香剤や洗剤に

使われているせいか、

どうしてもそれらを

思い浮かべてしまうので、

私は香料なしが使いやすいです。

ツォップ

編みパンの魅力に

今さらではありますが

気がつきました。

魅力その1。

きめが細かく

生地に流れができるところ。

魅力その2。

簡単なのに

力作を作った感があるところ。

バターロールに

はまる人は、

きっとツォップにも

はまると思います。

ルヴァン種入りで

濃い味です。

2月からのレッスン、

お楽しみに。

チョコレートカンパーニュ

ミルク成分を入れずに

美味しく作るべしという課題を

自分に課して、挑戦中です。

ドボドボ入れたレーズン液種が

ココア味を底上げしてくれている

気がします。

レッスンのルヴァン種ありとなしのパン

ルヴァン種を持ってなかった頃は、

ルヴァン種があれば

パンがもっとおいしくなるはずだと

思っていましたが、

ルヴァン種が手に入った今は、

種なしのすっきり感もいいよねと

思える余裕ができました。

今回のレッスンでは、

味の違いを

楽しんでもらえたらと思って、

種ありと種なしの２種類を

焼いています。

食べ比べてみてください。