昨日のブログで紹介した 「Bon Painへの道」に載っていた バケットのレシピで作りました。 冷蔵庫で長時間発酵させたときに 感じるような 甘みはありませんでしたが、 その代わりに 小麦の香ばしさが際立ち クラストはサクッと軽かったです。 「香ばしさ」は…