あらら、 ぺちゃんこになりました。 粉と水分が同量のルヴァン種を 使ってみたら 味はよかったので、 次もそんな感じで 作ってみようと思います。

ホールのケーキは スペシャルな感じがします。 こういうバターケーキは、 冷凍すると コクとしっとり感が増します。 バターケーキのレッスンのたびに いつも言っているような気がしますが、 本当にそうなのです。 ぜひお試しください。

昨今、分からないことは、 だいたいYouTubeが 教えてくれます。 ということで、 今日はベーグルについての YouTubeを紹介します。 私がニューヨークベーグルについて モルトがポイントなのかも？ と思うきっかけになったYouTubeが こちら↓ 成形の仕方も面白…