全粒粉のパンに使っています。 独特のモチモチ感が パサつきを抑えてくれるので この粉にしました。 私のパンの場合、 キタノカオリを使うと 全粒粉特有の チクチクしたパサつきも こねないパンの ゴワゴワしたパサつきも 気にならなくなるから おもしろいで…