レッスンのチーズケーキ

できたてが美味しいお菓子と

ねかせた方がいいお菓子がありますが、

このチーズケーキは、後者です。

焼いた当日は、よく冷やしても

水っぽさと粉っぽさがやや気になるのですが

一晩ねかせると、どういうわけか気にならなくなり

チーズの味がはっきりしてくるのです。

というわけで、試食のチーズケーキは 

私が作ってねかせておいたものをお出ししています。