くるくる巻いた毛糸は飾りです。
「これは飾りですよ」と言わないと伝わらない
飾りに可笑しさを感じていますが、
今月のテリーヌショコラは、
こんな感じにラッピングしてお持ち帰りです。
2月レッスンの試食風景
「いただきます」のすぐ後の風景です。
皆さん、サラダからですね。
このサラダの器は、教室を始めた頃に友人たちに
プレゼントしてもらったものです。
少し白っぽいレモンイエロー色は、
盛りつけた料理を美味しそうにみせてくれます。
お申し込み、ありがとうございました。
昨日はお忙しいところ、3月レッスンの
お申し込み、本当にありがとうございました。
お休みのご連絡も、ありがとうございました。
3月は、土曜日にお申し込みが集中したため、
たくさんの方のお申し込みをお断りすることに
なりました。
せっかくお申し込みいただいたのに
申し訳ありませんでした。
もしよかったら、またお申し込みいただけると
嬉しいです。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
3月のコーンパンは、シンプルな配合の
こねやすいパンにしました。
そろそろお家でパンづくりを始めてみようかな
という方にもぴったりだと思います。
ホシノらしい旨みと小麦の甘みを感じられる
コーンパンを喜んでいただけるように
頑張ります。
3月レッスンもどうぞよろしくお願いします。
お申し込みしてくださった方皆さまに
本日中に返信します。
メールを返信後、
こちらのブログでお知らせします。
３月のレッスン詳細（2018年）
〈予約受付日時について〉
今までにパン教室oakに来られたことがある生徒様（2月末までのレッスンを予約してくださっている方も含みます）を対象に本日（20日）の夜9時から3月のレッスンのご予約を承ります。
誠に申し訳ありませんが、初めての生徒様には、翌日（21日）の夜9時の時点で空きがある場合に募集させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
2月20日のお申し込みに対する返信は、翌日の2月21日にさせていただきます。
〈メニュー〉
・コーンパンⅡ(ホシノ丹沢天然酵母、手ごね)(3個お持ち帰り)
・きび砂糖のマドレーヌ（5個お持ち帰り）
1次発酵に時間がかかるため、レッスンでは
あらかじめこねて1次発酵を終えた生地を用意
しております。
レッスンでこねた生地は持ち帰って焼成して
いただきます。
パンとお菓子を作成後にはサラダやスープとともに
試食していただきます。
3月は、アンコールレッスンです。
2014年7月レッスンメニュー、コーンパンを作ります。
以前のレシピをリニューアルしたコーンパンⅡは、
中はしっとりもちっと、皮の部分はやや引きを
感じるパンです。
シンプルな配合ですので、発酵温度に気をつけて
味わいのあるパン生地に育てましょう。
今回は、お待ち帰り生地にもコーンが入ります。
お菓子は、ふんわりタイプの
きび砂糖のマドレーヌを作ります。
こちらもアンコールレッスン（2014年9月）です。
生クリームとバターを入れたマドレーヌは、
しっとりとしていて、こくのある味わいです。
日にちが経ってもパサつきにくいので
プレゼントにもおすすめです。
ブルーベリーマフィンやブリオッシュのレッスンで使用したマフィン型を使います。↓
〈3月のスケジュール〉
3月のレッスンは全て終了しました。
ありがとうございました。
〈定員〉
１回のレッスンにつき４名。
女性限定です。
安全面を考慮し、お子様連れでの参加は
ご遠慮いただきます。
〈時間〉 平日１０：４５～３時間半程度
土曜日１１：００〜３時間半程度
〈レッスン料〉 ４５００円
（初回のみ、生地をお持ち帰りいただくための
タッパー代として、別に１００円をいただきます。)
材料や生地の仕込みの都合により、キャンセルの場合は
２日前からキャンセル料２０００円をいただきます。
〈場所〉 福岡市南区若久
西鉄「宮の下」バス停より徒歩で８分（７００ｍ）
西鉄「東若久」バス停より徒歩で５分（４００ｍ）〈西鉄「大橋」駅より「東若久」バス停まで バスで１２分〉
西鉄「大橋」駅より徒歩で１７分（１．５ｋｍ）
予約完了後に、メールにて詳細地図をお送りします。
※車でお越しの方へ
月極駐車場に1台、自宅駐車場に2台まで駐車可能です。
車でお越しの方が多く月極駐車場や自宅駐車場が満車になった場合は、コインパーキング（教室から700m徒歩8分）への駐車をお願いすることになります。
可能でしたらお申し込みの際に希望日をいくつか挙げていただけると助かります。
できるだけ希望日の中から月極駐車場または自宅駐車場をご案内できるように調整させていただきます。
〈用意していただくもの〉
○エプロン
○ハンドタオル
○筆記用具
○持ち帰り用バック〈パン生地を入れたタッパー（13.5×15×高さ10.5cm）とコーンパン3個とマドレーヌ5個を入れます〉
○レッスンで使用しているタッパー（２回目以降の方）
〈お申し込み・お問い合わせ先〉
oak.mogu@outlook.jp
メールにて、ご予約受け付けています。
※ Yahooアドレスをご使用の方へ※
メールが同時刻に集中すると
Yahooアドレスのメールが届かないことがあります。
たいへん申し訳ありませんが
Yahooアドレスをご使用の方は
上記のOutlookのアドレスではなく
Gmailのアドレス（oak.mogu@gmail.com）へ
ご連絡くださいますようよろしくお願いします。
お申し込みの際は、
下記の内容についてご記入をお願いします。
①お名前（ふりがな）
②ご住所
③お電話番号
④メールアドレス
⑤希望日（可能であれば第2希望、第3希望もご記入くださると助かります。）
⑥交通手段（自動車・自転車・徒歩・バス・電車など）
⑦その他、ご質問やご要望があれば、お書きください。
メールをいただいたら1日以内に返信します。
1日過ぎても返信がない場合は
メールが届いてない可能性がありますので、
お手数ですが上記のOutlookのアドレスではなく
Gmailアドレス「oak.mogu@gmail.com」へ
再度ご連絡ください。
よろしくお願いいたします。
お申し込み、心からお待ちしております。
コーンパンの焼きくらべ
左が電気オーブン、右がガスオーブンで焼いたものです。
電気オーブンの方がほんの少し大きいですね。
高めに予熱を入れたり、
スタートせずに2〜3分待ってみたり、
焼き方を工夫して
電気オーブンとガスオーブンの焼き上がりを
近づけようと奮闘しています。
もちっときばれ、チェスト！（西郷どんより）
