マドレーヌ型

レッスンで使っているのは

新考社のマドレーヌ型です。

私の石窯オーブンの天板（裏返して使用）に

2枚のる大きさです。

いろいろな型で比べ焼きをしたことがないので

どの型が1番いいとは言いにくいのですが

型離れがよく、気に入っています。

9月レッスンが始まりました。

トマトのパンに合うかなと思って

サイドメニューは、豆のスープにしました。

優しいカレー風味です。

サラダは、トマトとパクチーとクミンのサラダです。

塩とレモンで味をつけるところが

インドっぽいと思っていますが

本当のところは、どうなのでしょう？？

パクチーは、豆のスープに入れても合いますが

苦手な場合は除くこともできます。

他の野菜も除けます。

「時短」で作ると、料理は美味しい！（本）

手が込んだご飯を作ってない後ろめたさを

軽くしてくれるような題名です。

凝った料理はごくたまにしか挑戦してないけど

ひと手間かけた料理から時短料理まで

レシピ本を読むのが好きです。

特に料理名の近くに書かれている

その料理の特徴とエピソード、

ページの端に小さく書かれている「こつ」が好きで

ここを読みたいからわざわざ本を買っているのかも

しれません。

ウーウェンさんのこの本は、

読みごたえがあっておもしろいです。

今月は、この本を教室に置いています。

アイスチャイ

9月になりました。（昨日からですが、、）

なぜか8月を30日までと勘違いしていて

最後の方に気がついて胸をなでおろしました。

さあ、9月3日からレッスンが始まります。

なんだか久しぶりで緊張しますが、頑張ります♪

アイスチャイを作りました。

ココアを思わせるような濃さでとろりとしています。

最近、連続してチャイを作っていたら

好みの感じに作れるようになりました。

マドレーヌに合うので今月のレッスンの試食のときに

お出ししますね。

いちじく

今年の夏は庭のいちじくの木がよく実をつけました。

最初の2〜3個こそ、どちらが収穫するか

カラスと戦っていましたが、

8月に入ってからは、

カラスも暑くていちじくどころではなくなったのか

全て私のものになりました。

1日に3個ぐらいとれて、小さいけれど

売っているものと変わらないくらい甘くて

私の果物を食べたい欲求を満たしてくれました。

マツパンのレーズン食パン

もちもちの生地にうるうるのレーズン、

おいしいです。

レーズンの酸味が爽やかで、それが新鮮でした。

私は、レーズンパンのレーズンは

甘くしないといけないと思い込んでいたけど、

酸っぱい感じもすごくいいんだなぁと

勉強になりました。

マドレーヌ

マドレーヌは、半分に割ってガスの流れを

見たくなります。

このヒョロヒョロっとした空洞の形が

おもしろいです。