全粒粉湯種の食パン

焼きたてはパリッとしていますが

冷めるとポニョポニョです。

あらら…大穴を切り当ててしまいました。

レッスンの全粒粉湯種のパン

レッスンでは、小さく分割して焼きますが、

大きく焼いてみると、まわりの引きよりも

中身のやわらかい印象が強くなって

おもしろいです。

大きく焼くときの焼成温度と時間を

レッスンで伝えられてなかった回がありましたので、

個別にラインしました🙇‍♀️すみません🙇‍♀️

よかったら、作ってみてください。

コッペパン

そんなつもりはなかったのに

オカリナ風に焼けました。

いちご種を起こして作ったパンは、

少しだけタロー屋さんのパンっぽい風味が

しました。

4月26日(月)レッスン空きのお知らせ

明日、4月26日(月)10:45〜の

プルーンとチーズのパンと

発酵バターのショートブレッドのレッスンに

1席の空きがでました。

ご興味のある方は

4月下旬〜5月のレッスン詳細（2021年）を

ご覧ください。

また、今回のレッスンを予約していて、

明日のレッスンに日程を変更されたい方が

いらっしゃいましたらご連絡ください。

なお、今回の受付は4月25日(日)の21時まで

とさせていただきます。

ライ麦100%のパン

おおざっぱに作っても

それなりに美味しくできるので、

どこまでいい加減を許してくれるのか

試しています。

湯種食パン

牛乳入りの ほの甘い湯種食パンです。

生クリームが合いそうな柔らかさです。

パンがほげるので冷たいバターは塗れません。

レッスンが始まりました。

プルーンとチーズのパン、ショートブレッドの

レッスンが始まりました。

今回の全粒粉湯種のパンは、

焼いた当日より翌日より翌々日が

より美味しいなぁと思っています。