3月レッスンのコーンパン生地

コーンを混ぜるときは、少し気をつかいます。

コーンをつぶさないように、

生地にくっつけたいのです。

指先で生地をさくように広げると

生地のがさがさしたところにコーンがくっついて

早く混ぜこめるような気がします。

ぷよぷよにもどした柔らかいレーズンとか、

みずみずしいコーンは、こんな混ぜ方がおすすめです。