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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

テリーヌショコラ(レシピ)

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今月のデザートでお出ししている
テリーヌショコラのレシピを紹介します。
 
材料(小パウンド2個分)
・チョコレート(ビターなもの)…150g
・無塩バター…135g
・卵…120g
・グラニュー糖…90g
 
チョコレートと無塩バターを湯煎で溶かします。
そこへ常温に戻した卵を入れて
つやが出るまで混ぜます。
グラニュー糖も入れて混ぜます。
 
型に流して180℃のオーブンで35分湯煎焼きします。
表面を触って弾力があればokです。
 
小パウンド型はクオカのものを使っています。