ミルククリームに使っているバターとミルククリームの作り方

【白いバター】中央製乳 中央バター （食塩不使用）450g×2個菓子 製パン チャーン製法 無塩 送料無料 母の日【賞味期限2025年1月10日以降】

中央バター。

愛知県のバターです。

ミルククリームには、

油感が軽めのバターが

ちょうどいいなと

思っています。

ヴィエノワにはさむ

ミルククリームは、

無塩バター55gを

ハンドミキサーで練った後、

牛乳15g、グラニュー糖15g、

コンデンスミルク30gを

入れてよく混ぜます。

必ずと言っていいほど

分離するので、

分離したら、

30℃くらいの布巾を

ボウルの底にあてて

温めながら混ぜると

つながります。