次回のレッスンでは、
こんな感じの
サンドイッチを
おやつに作る予定です。
マヨネーズに混ぜた
辛子がいい仕事をしています。
参考にさせてもらったのは
渡辺康啓さんのYouTubeです↓
雑穀と胡桃のブールのレッスン、
まだ空きがあります。
ご都合が合う方が
いらっしゃいましたら
お申し込みお待ちしています。
はじめての方もお気軽にどうぞ。
レッスンのお申し込み、ありがとうございました。
昨夜はレッスンのお申し込み、
ありがとうございました。
今回は5月後半にお申し込みが
特に集中しまして、
申し込みをお受けできなかった方には
本当に申し訳ありませんでした。
よかったらまたご検討いただけると
嬉しいです。
さて、
次回は雑穀と胡桃のブールを
作ります。
くるみを漢字にしたのは、
ひらがなだと
読みにくいからです。
このパンは、
ハードに見えるソフトなパンです。
こねずに作ります。
実は、
こねずに
ふんわり軽いというのは、
今までの私のレシピには
なかったパンなのです。
発酵時間も短くて
お家で作りやすいタイプの
パンだと思います。
レッスンでは
スチームを入れて
ハードっぽく焼きますが
普通に焼いても美味しいです。
おやつには、
ハムときゅうりのサンドイッチを
作りましょう🥪
よろしくお願いします！
昨日のブログでお知らせしていた通り、
諸事情により
本日（4/9）9:30〜18:00まで
LINEの返信ができません。
4月8、9日に
お申し込みいただいた方への返信は、
4月9日の
9:30より前か18:00以降になります。
どうかご了承ください。
返信し終えたら、ブログでお知らせします。
しばらく、お待ちください。
4月中旬〜5月のレッスン詳細（2024年）
〈スケジュール〉
平日１０：４５～２時間半〜３時間程度
土曜日１１：００〜２時間半〜３時間程度
4月15日(月)10:45〜←残り2席(申込受付4/13まで)
4月18日(木)10:45〜←満席になりました。
4月20日(土)11:00〜←満席になりました。
4月23日(火)10:45〜 ←残り1席
4月26日(金)10:45〜←満席になりました。
4月27日(土)11:00〜←満席になりました。
4月30日(火)10:45〜←満席になりました。
5月 7日(火)10:45〜 ←満席になりました。
5月 8日(水)10:45〜←満席になりました。
5月11日(土)11:00〜←満席になりました。
5月23日(木)10:45〜←満席になりました。
5月25日(土)11:00〜←満席になりました。
5月27日(月)10:45〜 ←満席になりました。
5月29日(水)10:45〜 ←満席になりました。
5月31日(金)10:45〜 ←満席になりました。
空き状況は
随時更新しています。
お申し込み、心よりお待ちしています。
初めての方もお気軽にどうぞ。
※土曜日にお申込みが集中します。
心苦しいのですが、
定員に達した場合は
お受けできないことがあります。
どうかご了承ください。
〈予約受付開始日について〉
今までにパン教室oakのレッスンを
予約したことがある方を対象に
4月8日(月)夜21時🌙から
レッスンのお申し込みを承ります。
誠に申し訳ありませんが、
初めての方は、
空きがある場合に
4月9日(火)朝9時🌞から
募集させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。
〈メニュー〉
◯雑穀と胡桃のブール
・ルヴァン種、インスタントドライイースト使用。
（イーストだけでも作れます）
・ほとんどこねない手ごね。
・大きめのパン一つお持ち帰り。
・持ち帰り生地があります。持ち帰り生地なしを希望される場合はお知らせください。
○ローズクッキー
・18個お持ち帰り
〈今回の教室販売〉
◯材料の販売
お申し込みは4月15日まで。
・jhcアプリコットジャム565g（水分が少なめのジャム）…700円
ローズクッキー1回分（18個分）で50g使います。
https://orderie.jp/component/g/gH3303/
・デイリーフーズ ナチュラルベイクストロベリージャム1kg（耐熱性のジャム）…1550円
ローズクッキー1回分（18個分）で50g使います。
○種とレーズンの販売
お申込みは参加されるレッスンの１週間前まで。
・ルヴァン種（50g程度）…100円
・レーズン液種（120g程度）…液種のみ100円、液種＋瓶は200円
・グリーンレーズン（50g）…100円
〈定員〉
１回のレッスンにつき４名まで。
女性限定です。
安全面を考慮し、お子様連れでの参加は
ご遠慮いただきます。
〈レッスン料〉5600円
・レッスン2日前からキャンセル料2000円をいただきます。
〈場所〉 福岡市南区若久
西鉄「宮の下」バス停より700ｍ
西鉄「東若久」バス停より400ｍ〈西鉄「大橋」駅から「東若久」バス停まで バスで12分〉
西鉄「大橋」駅より1.5ｋｍ
予約完了後に、詳細をお伝えします。
※車でお越しの方へ
車で来られる方が多い場合は、
近くの駐車場をご案内しています。
その駐車場のスペースが広くないため、
大型の車の方はできるだけ自宅駐車場へ
駐めていただくことにしています。
大きな車の方は、申し込みの際に
教えてください。
どうかご理解のほど
よろしくお願いします。
〈用意していただくもの〉
○エプロン
○ハンドタオル
○筆記用具
○持ち帰り用バック
（パンとクッキーを入れます。）
◯タッパー（初回の方は、教室で購入できます。）
〈お申し込み・お問い合わせ先〉
パン教室oakの公式LINEからお願いします。↓
〈お申し込みの際、記入していただく内容〉
お申し込みの際は、
下記の内容についてご記入をお願いします。
◯お名前（ふりがな）
◯希望日（可能であれば第2希望、第3希望もご記入いただけると助かります。）
◯交通手段（大きな車の方はお知らせください）
◯〈今回の教室販売〉の中で注文したい商品
はじめての方は以下のご記入もお願いします。
◯ご住所（どちら方面から来られるかを把握するためですので、番地等は必要ありません。）
◯お電話番号
その他、ご質問やご要望があれば、お書きください。
お申込み、心よりお待ちしています。
ローズクッキー
4月中旬〜5月のレッスンの
ローズクッキーについて
紹介します。
こちらは、
発酵バターと生クリームで作る
優しい味わいの
絞り出しクッキーです。
バターと生クリームに
よく空気を含ませることで
ほろっと軽い食感の
クッキーになります。
真ん中にのせるのは、
アプリコットジャムと
ストロベリージャムです。
ジャムは教室でも販売します。
・jhcアプリコットジャム565g（水分が少なめのジャム）…700円
・デイリーフーズ ナチュラルベイクストロベリージャム1kg（耐熱性のジャム）…1550円
どちらも固めのジャムなので
煮詰めずに使用可能です。
量が多いのですが、
必要な方は
お申し込みの際に
お知らせください。
雑穀と胡桃のブール
4月中旬〜5月のレッスンの
雑穀と胡桃のブールについて
紹介します。
このパンは、
マッシュポテトと
マルチシリアルを
入れて作る
大きくて丸いパンです。
マッシュポテトの保水力で
生地はしっとり、
マルチシリアルのおかげで
香ばしい風味です。
さらに
その香ばしさによく合う
くるみを混ぜ込んでいます。
ハード系に見えますが
軽くてやわらかなパンです。
サンドイッチにしても
美味しいです。
作り方は、
タッパーの中で
材料を混ぜ、
ほとんどこねずに
数回のパンチで
生地をつなぎます。
より軽い食感に仕上げるために
レッスンで焼き上げる生地は、
短時間発酵（3時間程度）で
用意しておきます。
持ち帰り生地は、
イーストを減らして
こねていただき、
長時間発酵で
作ることもできます。
生地にルヴァン種を入れると
味に奥行きがでますが
イーストのみでも作れます。
教室でこねた
生地の持ち帰りがあります。
持ち帰り生地不要の方は、
お申し込みの際にお知らせください。
