フランナチュール、型から出す工夫

空焼きした後、

生地の下に短冊を挟んでおくと

タルトが完成した後に取り出すのが楽です。

昨日のレッスンでは、短冊を忘れずに挟んだ上

写真を撮る余裕までありました。

実は、今までのレッスンで

この短冊を挟み忘れること数回。

ついに短冊なしでも

楽に取り出せるようになりました。

今日でフランナチュールのレッスンもおしまいです。

短冊を挟み忘れても大丈夫と

自分を落ち着かせて

忘れないようにしたいです。