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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

料理通信 パンの味は、”発酵”が作る!(本)

 

料理通信 2017年 06 月号 [雑誌]

題名に惹かれて買ってしまいました。
お店のパンのレシピがいくつも載っていて
とても興味深いです。
シェフそれぞれの「発酵」についての考え方が
またおもしろくて大満足の一冊でした。
この本も教室に置いています。