ベーグルの袋に小さく書いたC&Bとは、
カシス&ベリーのことです。
P&Gみたいで、ちょっといいなと思っています。
ツヤツヤで丸っこいベーグルは
何度見てもやっぱりかわいいです。
３月レッスンのもちもち杏仁豆腐
できあがったもちもち杏仁豆腐は、
こんな風に切ります。
できたては、とろっ、もちっ、とした感じで、
翌日は、むちっ、もちっ、です。
杏仁ソースなしの場合は、胡麻豆腐風に
大きく切り分けて食べるのもいいですよ。
ラベンダーのホットカルピス
少し前、ラベンダーのホットカルピスをいただいたのが
とても美味しくて、
これをいつかレッスンでお出ししたい！と
作り方を教えてもらっていました。
なかなか実現できずにいましたが、
今回やっとできました。
ラベンダー好きの私には、
いつまでもかいでいたいカルピスです。
３月レッスンのベーグル
茹であがりました。
紫色が鮮やかです。
生地に混ぜ込むカシスピューレの色が
はっきり出るようにヨーグルトも入れています。
料理は科学だなぁと実感します。
もちもち杏仁豆腐に使用したバット
今月レッスンのもちもち杏仁豆腐は、
一回で12cm×15cm×高さ2.5cmの小さなバットに
すりきりいっぱいの量ができます。
つるんつるんと一度にたくさん食べられるのですが
葛粉でできているため、
食べ過ぎるとお腹がずっしりします。
３月レッスンのサイドメニュー
今回は、真上から。
サイドメニューは、セロリとカリフラワーのカレーと
にんじんと金柑のラぺです。
カレーは、スパイス煮込みといった感じです。
私の好きなスパイス
（カルダモン、シナモン、コリアンダー）を
入れて作ってみました。
一昨年に、はまったカレー作り、
細く長く続けています。
