レッスンの生地丸め

分割→丸め→ベンチ→丸め→二次発酵という工程で

丸パンを作っていると、最初の丸めとベンチを省いても

いいのではないかという考えが浮かんできませんか、

きますよね、でも今回のパンは省かない方が

いいですよ…という話をしているときの写真です。